Birthe's Madside

Matjessalat

4-5 personer

• 2 dåser matjessildefileter

• 1 rødløg

• 2 syltede agurker

• 2 æbler

• 1 julesalat

•  

• Sauce:

• 3 spsk vineddike

• 2 spsk olie

• 1 tsk enelsk sauce

• 1 dl syrnet fløde 9%

• salt

• peber

• 2-3 spsk klippet purløg til pynt

Skyl julesalaten, løsn bladene og læg dem på et fad. Skær sildene i 1-2 cm brede stykker og læg dem på salaten. Hak rødløget og agurk. Skræl æblerne og skær dem i små terninger. Fordel løg, agurk og æbler over sildene. Pisk vineddike og olie sammen. Tilsæt engelsk sauce og syrnet fløde. Smag til med salt og peber og hæld saucen opver sildene. Pynt med klippet purløg. Kan du lide saucen stærkere, kan den smages til med timian eller sennep.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside