Birthe's Madside

Muslinger gratineret med kryddersmør

4 personer

• 400 g muslinger

• 50 g blødt smør

• ½ skalotteløg

• 1 fed hvidløg

• 2 spsk persille

• 1 skive daggammelt brød

• saft af ¼ citron

• Tilbehør:

• brød

Lad muslingerne afdryppe i en sigte. Fordel dem i fire ovnfaste portionsforme. Rør smør med hakket løg og presset hvidløg. Hak persillen og tilsæt det smørret sammen med smuldret brød og citron. Fordel smørret over muslingerne og gratiner dem i ovnen ved 200 grader i ca. 6 min., til overfladen er gylden. Server straks.

Kilde: "Det stramme maveskind" - Steen Jørgensen

Birthe's Madside