Ovnbagt koteletfisk med mandler

Fisk, hovedret, ovnret 4 personer

• 3/4 kg koteletfisk i eet stykke
• 25 g mandler
• 1 citron, saften fra
• 3 spsk hakket persille
• 2 dl cremefraiche
• Salt, peber

Smør et ovnfast fad og læg fisken deri. Stik hele smuttede mandler i fisken - som et pindsvin. Stik evt. lidt ned med en spids kniv først. Bland resten af ingredienserne og hæld over. Sæt fadet i en 200° varm ovn i ca. 50 min. Læg smørrebrødspapir over mandlerne, hvis de bliver brune. Serveres med friskkogte kartofler og en skål hakket persille.