Ovnbagt vildlaks med grønt og pasta

Hovedret, Fisk - Personer: 4

• 1 Vildlaks … 750-850 g
• 12 Skalotteløg
• 1 bundt dild eller persille
• 2 dl tør hvidvin
• 50 g smør
• salt og peber
• 1 tsk Maizena
• 250 g fettuccine pasta

Den optøede vildlaks fyldes med finthakkede skalotteløg og krydderurter, hvorefter den krydres med salt og peber. Laksen lægges i en lille smurt bradepande, hvor hvidvinen hældes ved, og smørret fordeles i små stykker på laksen. Fisken dækkes med alufolie og dampes i ovnen i ca. 30 min. ved 200°. Fiskefonden jævnes let med Maizena rørt ud i koldt vand, og serveres til laksen sammen med friskkogt fettuccine.