Pasta med rejer og karry

Pasta 4 personer

• 350 g frisk båndpasta
• 24 store pillede rejer
• 2 store skalotteløg
• 25 g smør
• 3 tsk mild karry
• ½ dåse hakkede tomater
• 1½ dl tør hvidvin
• 2½ dl piskefløde
• Salt og peber
• 40 g rosiner
• 50 g pinjekerner

Pil og hak løgene meget fint. Svits dem i smørret sammen med karrry. Tilsæt hvidvin og flåede tomater og kog et øjeblik. Kom fløden ved og kog nu sovsen ved svag varme i 10 minutter. Smag den til. Vend rejer og rosiner i, og varm det kun lige igennem. Kog pastaen i et par minutter, lad den dryppe af, og anret straks med saucen over. Drys med pinjekerner, og pynt med en ekstra reje. Spises straks.