Birthe's Madside

• 500 g torskefileter

• ca. 600 g fintstrimlet hvidkål

• 1 liter vand

• 1 tsk salt

• 10 g smør

•  

• Sauce:

• 4 spsk mel

• 2 dl kålvand

• 2½ dl mælk

• 20 g smør

• ½ fiskebouillonterning

• 1-2 spsk friskrevet peberrod

• salt

• peber

Skær fisken i ca. 2 cm store terninger og drys dem med ½ tsk salt. Kom den snittede kål i en gryde med lidt vand, 1 tsk salt og 10 g smør og kog den i ca. 5 minutter under låg. Hæld vandet fra kålen , men gem 2½ dl til saucen. Pisk mælk og mel sammen i en gryde og rør kålvandet i. Tilsæt fiskebouillonterning og smør og bring saucen i kog under piskning. Smag til med salt, peber og peberrod og tag gryden fra varmen. Kom fisketerninger i og lad dem mørne under låg i 2-3 minutter. Anret kålen i et fad og hæld saucen over og pynt med lidt hakket persille.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

Birthe's Madside