• 1 løg
• 1 porre
• 1 stk kinakål
• 4-5 peberkorn
• 1 dl lagereddike
• 2 dl æblejuice
• ½ liter vand
• 1 revet æble
• 1 spsk farin
• 300 g fiskefileter (laks, ørred, torsk, sej, kuller eller makrel)

Snit løg, porre og kinakål fint. Kom grøntsagerne, peberkorn, lagereddike, æblejuice og vand i en gryde. Tilsæt revet æble og farin. Lad det simre i ca. 10 min. Kom fiskefileterne i lagen og varm langsomt op til kogepunktet. Tag fileterne op og servér dem med kogte kartofler, en god rødbedesalat eller en sellerisalat.

Fedt-E%: 13