Birthe's Madside |
De
rensede ål skæres i stykker på 4-5 cm og lægges i gryde sammen med småtskårne
sure æbler, skiver af løg og krydderier. Ifølge gammel skik skal alt lægges
lagvis, men det kræver en stor portion, så man kan blot blande tingene i
gryden. En ganske lille smule vand tilsættes, og retten skal dampe meget
mør, ca. 45 min. Rugbrød spises til. Kilde:
Kirsten Larsen
|
Birthe's Madside |