Rå, marineret laks

Forretter, Fisk, Citrus - Personer: 4

• 300 g Rå laks
• 1 dl God olivenolie
• Saft af 1-1½ limefrugt
• Dild

Skær laksen i tynde skiver, eller bed fiskehandleren om det. Ryst en marinade af olivenolie og limesaft. Smag til, så den ikke bliver for sur. Anret lakseskiverne smukt på et fad og hæld marinaden over. Lad det stå 2-3 timer og pynt med dildkviste. Surbrød smager godt til.