Rejer a`la Anja

4 personer - Norge

• 2 avocadoer
• 250 g kogte pillede rejer
• 1 stort salathoved (iceberg)

• Dressing:
• skal og saft fra 1 lime
• 1 finthakket chili u/ kerner
• 2 fed finthakket hvidløg
• 2 spsk god olivenolie
• 1 tsk Tabasco Jalapeño
• lidt salt

Bland ingredienserne til dressingen,og vend rejerne heri. Del avocadoerne,og fjern sten og skal. Skær dem i skiver. Anret skivernne over istandgjort salat, og fordel rejerne over.

Server med flute eller andet brød.