Birthe's Madside

Rejer i karry og hvidløg

4 personer

• 400 g rejer

• 1 bk. champignon

• 4 fed hvidløg

• lidt strimlet icebergsalat

• 1 rød peber + 1 grøn peber

• karry efter smag

• ½ liter fløde

Rist champignonerne i olivenolie, tilsæt karry og brænd det af. Derefter tilsættes peber og hvidløg. Fløden i. Lad det koge op et øjeblik. Til sidst tilsættes rejerne og icebergsalaten og varmes med. Må ikke koge, så bliver rejerne seje.

Serveres med ris og evt. flutes.

Kilde: Linda Ringgaard

Birthe's Madside