Rejesnitter

Koldt bord, Fisk - Personer: 20

• 200 g Frosne pillede Rejer
• 2 Hårdkogte Æg
• 1 dl Cremefraiche
• 1 tsk Dijonsennep
• 1 spsk Sherry
• Salt Og Peber
• 1 Flütes
• Bredbledet Persille

Gem 20 pæne rejer og hak resten, pil og hak æggene. Smag cremefraiche til med sennep, sherry, salt og peber. Bland den med rejer og æg. Skær brødet i skiver og fordel rejesalaten på dem. Pynt med en hel reje og persille. Det er en fordel at forberede rejesalaten i god tid.