Rødfisk med champignons

Hovedretter, Ovnretter, Fisk, Vin m.m. - Personer: 3

• 400 g rødfiskefilet (frost)
• 1 hakket løg
• 2 spsk persille
• 25 g smør
• 250 g champignons, ituskårne
• 1 dl tør hvidvin
• salt og peber

Bland løg, persille og champignons og læg det i et velsmurt ovnfast fad. Læg fisken ovenpå og pres den let ned i blandingen. Drys med lidt salt og hæld vinen over. Fordel smørret i klatter over fisken, dæk fadet med alufolie og sæt det i en 200 grader varm ovn i ca. 25 min. Servér med små, faste kartofler og grøn salat.