Rødfisk med timian-tomatsauce

Fisk, Rødfisk - Personer: 3

• 5 tomater
• 1 løg
• 2 stænger bladselleri
• 1 spsk olie
• 1 fed presset hvidløg
• 4 stilke frisk timian
• ½ tsk frisk hakket grøn chili
• 1 dl fiskebouillon
• ½ dl fløde 13%
• ½ dl creme fraiche 18%
• 1½ tsk majsstivelse
• ½ tsk salt
• peber
• 2 gulerødder

• Tilbehør:
• frisk grøn tagliatellepasta
• blandet salat

Rødfisken optøs og skæres i 4 cm brede strimler. Tomaterne skoldes, flås, hakkes og presses igennem en sigte. Løgene hakkes. Bladselleri og gulerødder hakkes fint. Løg, selleri og gulerod svitses i olie. Tomater, hvidløg, timian, bouillon og chili tilsættes. Snurrer sammen ca. 5 min. Fløde og creme fraiche røres med majsstivelse og røres i. Fisken lægges over. Snurrer under låg ca. 5 min. Smages til med salt og peber.