- Rødspættefilet med spinat og ost
- Hovedret, Fisk - Personer: 4
- 1 pk frossen hel spinat
- Salt, peber
- Lidt reven muskatnød
- 200 g Flødeost naturel
- 1 Citron
- 2 dl Piskefløde
- 10 Rødspættefileter
- Læg spinaten til optøning i en sigte og pres væden af. Hak den groft med en kniv.
- Drys fiskefileterne med salt og lad dem trække i 10 min.
- Rør flødeosten op med saften af ½ citron og fløde.
- Rør ca. halvdelen af ostemassen sammen med spinaten og lidt reven muskatnød og fordel
den i et smurt ovnfast fad. Rul fiskefileterne sammen og læg dem ovenpå.
- Læg resten af flødeosten over fisken og sæt fadet i ovnen ved 175° i 15-20 min.
- Ved serveringen pyntes med citronskiver, og kartofler gives til.
Kilde: Andre Dewald, 21 Oct 93
|