Salat med sardeller

Salater, Fisk, Silderetter - Personer: 4

• 1 dåse fyldte sardeller (ca. 60 g)
• 1 løg
• 2 bundte radiser
• agurk
• 1 bundt purløg
• 3 spsk kapers

• Dressing:
• salt
• 2 spsk tør hvidvin
• peber
• ½ tsk sur sennep
• 3 spsk olie

Løg og agurk finthakkes, radiserne skæres i tynde ringe og purløgene klippes. På midten af et fad lægges sardellerne, og de øvrige ingredienser anrettes pænt udenom. Ryst dressingen sammen (gøres først let i en jævningeryster). Hæld først dressingen over lige inden serveringen. Kan serveres med: Lune flütes. Ristet brød.