Sardinpostej (tjekkisk)

1-2 personer - Sardinková pomazánka

• 1 dåse sardiner
• 1 klat smør
• 1 citron til pynt
• 2-3 tsk. citronsaft
• 1-2 finthakkede skalotteløg
• fransk flüte eller Kvickly's italiensk brød
• salt & friskkværnet sort peber

Læg sardiner i en stenmorter eller en kraftig skål sammen med de finthakkede skalotteløg og smør. Stød dette sammen i en morter med støderen eller i skålen med en træske til blandingen er helt fintkornet som en puré. Tilsæt derpå citronsaften , salt & peber.

Servering: Bør lægges i køleskabet mindst ½ time før serveringen. Sardinpostej smøres på brødet og pyntes med citronskiver.

Forslag til drikkevarer: Øl.