- Sejfilet med champignon
- Hovedret, Fisk - Personer: 4
- 600 g Sejfilet
- 1 lille Løg
- 250 g Champignoner
- 20 g Smør
- 1 spsk Mel
- 2½ dl Fløde 13%
- Paprika
- Salt og peber
- 2 spsk Rasp
- Lidt smør
- Skyl og dup sejfileterne tørre. Er de store, skæres de i portionsstykker, ellers
foldes de sammen en gang. Læg dem i et smurt ovnfast fad.
- Hak løget og skær champignonerne i skiver. Svits dem i smør nogle min., drys melet
over, og spæd med fløden. Lad saucen koge nogle min og smag til med krydderier.
- Hæld saucen over fisken, drys med rasp og læg lidt smørklatter over.
- Gratinér retten i ovnen 20-30 min., til fisken føles fast.
- Servér med bønner og kartofler.
Kilde: Andre Dewald, 21 Oct 93
|