Birthe's Madside

Sej fisk og porre

4 personer

• 3-4 porrer

• 400 g sej-filet

• Bechamel-sauce:

• 15 g margarine

• 2½ spsk mel

• 6 dl mælk

• ¼ tsk salt

• reven muskat

• 50 g frisk parmesanost

• rasp

• 150 g bacon

Porrene renses og skæres i ca. 4 cm lange stykker og koges al denté. Marg. smeltes i en gryde, melet røres i, mælken tilsættes lidt efter lidt under piskning. Kog igennem, tilsæt ost og smag til. Læg porrer og derefter fisk i et fad, hæld saucen over og drys med rasp. Sæt i ovnen ved 200º til overfladen er gylden og fisken mør. Sprødsteg bacon og drys det over retten inden servering.

Servering: Med ris eller pasta og brød.

Kilde: Marie Nobis Israelsen

Birthe's Madside