Sild i fad

4 personer

• 12 sild med skind, men udbenet
• 1 løg
• kapers
• syltede agurker el. asier
• 1 dåse flåede tomater el.
• evt. friske rødløg
• persille/løvstikke
• tomatpuré
• salt og peber

De velrensede sild drysses med lidt salt og peber. Sildefileten fyldes med hakkede løg, agurk og kapers. Rulles sammen med skindsiden udad og lægges tæt i et smurt ildfast fad. De flåede tomater hældes over sammen med tomatpuré. Til sidst fordeles rødløgringe og klippede krydderurter over silden. Sættes midt i ovnen ved 225 grader i 15 minutter. Serveres varm eller kold med brød og smør eller små pillekartofler.