Arbejdstid: 20 minutter

Ovntid: 20 minutter

• 8 udbenede sild
• 3 skivede porrer
• 2 skivede løg
• 1 dl vineddike
• 2 dl vand
• 2 laurbærblade
• 1 bundt persille
• salt
• peber
• smørklatter

Giv slivede porrer og løg et kort opkog i vineddike og vand. Kom det herefter i et ildfast fad med halvdelen af den grofthakkede persille, salt og peber. Kom resten afpersillen i fileterne og drys med salt og peber. Læg dem sammen på porrer og løg. Kom smørklatter på fisken og dæk med folie. Sæt fadet i ovnen ved 225 grader i 20 minutter.