Birthe's Madside

 

Snapsemarineret laks

  • 2 kg laks - midterstykket af Bornholmerlaks u/ ben

  • 2½ dl sukker

  • 1 spsk kommen

  • 2 spsk salt

  • hvid peber

  • Taffel akvavit

  • Pynt:

  • friske salatblade

Laksen kommes i et fad med skindet nedad. Drysses med de forskellige ingredienser og dækkes med snapsen. Dækkes med folie og trækker 48 timer i køleskabet. Serveres i tynde skiver med lidt af marinaden over. Dertil serveres lune hjemmebagte grovboller m/ løg.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside