Sommermakrel med dildsovs

Fisk, hovedretter 4 personer

• 1 blomkål
• 2 røgede makreller
• 1 lille salathoved
• 500 g kogte, kolde kartofler
• 2 tomater

• Dildsovs:
• 3½ dl cremefraiche, 18%
• 3 tsk friskhakket dild
• 1 tsk groft salt
• Friskkværnet peber

Kog blomkålen i letsaltet vand, ca. 10 min., Og afkøl den i mindre stykker. Rens makrellen og skær (del) den i mindre stykker. Anret salatblade i et fladt fad, og læg herpå blomkål, kartofler i skiver, tomatbåde og makrel.

Sovs: Bland cremefraiche med dild og smag til med salt og peber. Hæld ved serveringen lidt af salatsovsen over blomkålen og server resten i en skål for sig. Pynt med dildkviste.