Til havefrokost er denne sildemad skøn. Nyopgravede kartofler og salat, brød og smør hører med.

• 3-4 ikke for store matjessild
• 4 hårdkogt æg
• 1 hakket løg
• meget klippet dild
• 1 rå æggeblomme
• 1 spsk sennep

Sildene drypper godt af, hakkes og blandes med hakkede æg, revet rå løg, klippet dild, æggeblomme og sennep. Smages til med lidt peber. Serveres som portionsanretning på smurt brød. Hertil de nye kartofler. Har de ikke de nye, kan jeg betro dem, at halve bagte kartofler også smager godt hertil.