Birthe's Madside

 

Stegte karrysild
  • 600 - 750 g udbenede ferske sild
  • ½ citron
  • Fyld:
  • 2 hårdkogte æg
  • 35 g smør/margarine
  • ½ tsk karry
  • 2 tsk revet løg
  • Panering:
  • 3- 4 spsk rugmel
  • ½ tsk karry
  • 1 tsk salt
  • smør til stegning

Giv fisken et snit i ryggen.

Fyld: Hakket æg røres sammen med fedtstof, karry og revet løg. Smør lidt i hver sild og luk dem sammen hoved mod hale. Bland paneringen sammen og vend sildene i paneringen. Sildene steges gyldne i fedtstof på en pande. Bør kun vendes èn gang, ellers kan de knække.

 

 

Birthe's Madside