Birthe's Madside

 

Torskefileter med ost og bagte kartofler
4 personer

  • 700 g torskefileter

  • salt

  • peber

  • 5 tomater

  • 1 stor porre

  • 150 g Mozarellaost

  • 2 dl piskefløde

  • 1 dl hvidvin

  • 4 store bagekartofler

  • 3 spsk smør

  • purløg

Skær fisken i mindre stykker og læg den i et smurt ildfast fad. Krydr med salt og peber. Skær tomaterne i skiver og læg den oven på fisken. Hak porren fint, drys den over, hæld ost, fløde og vin over og steg ved 180 grader i 30 minutter. Bag kartoflerne ved 225 grader i ca. 1 time. Halver dem. Tag mosen ud, rør den med smør, salt, peber og fintklippet purløg. Fyld mosen tilbage i skallen og drys med lidt ekstra purløg.

Kilde: Ude og Hjemme - Rikke Mikkelsen

 

 

Birthe's Madside