Birthe's Madside

Torskefilet i tomatflødesovs med rejer, fetaost og hvidløg

Kan bruges både som forret og hovedret. Kan også laves uden feta, eller uden rejer eller uden fisk. Serveres med frisk pasta eller ris.

• 2 løg

• hvidløg - efter smag og behag

• 10 tomater

• 2 dåser flåede tomater

• 1 bæger fetaost

• evt. fløde

• salt, peber

• paprika

• 150 g rejer

• 3-4 fileter af torsk eller sej (eller lignende)

Løgene snittes og svitses i en gryde sammen med hvidløg og paprika. Tomaterne skæres i stykker og tilsættes sammen med de flåede tomater. Krydderierne tilsættes. Lad det stå og simre i ca. 30 min. Tilsæt evt. lidt bouillonvand. Tilsæt evt. fløde. Ti minutter før servering tilsættes rejer, fetaost og torskestykkerne.

Serveres med frisk pasta -gerne spinatpasta, en lækker salat og hvidløgsflute. En dejlig hvidvin sætter prikken over i´et.

Kilde: Pia Fonnesbech Bentsen

Birthe's Madside