Torskerognsmousse på toast

Forretter, fisk 4 personer

• 1 dåse torskerogn
• 50 g blødt smør (el. Kærgården)
• Groftkværnet peber
• Salt
• Citronsaft
• 4 skiversmørristet sandwichbrød
• Salatblade

• Pynt:
• Rejer
• Kaviar
• Citron
• Brøndkarse

Rør torskerognen med smør til en blød masse. Smag til med salt, peber og citronsaft. Rist brødet, og skær det evt. I trekanter. Fordel torskerognsmoussen oven på sprøde salatblade, og pynt efter behag.