Birthe's Madside

Torskerognsret

4 personer

• 1 stor dåse torskerogn (350 g)

• evt. 1 dåse tun

• 1 dåse salatkrabber eller rejer eller kippers

• 3 æg

• 3 dl mælk

• ½ salt

• groftkværnet peber

• 1 bdt. dild eller tørret dild

• Tilbehør:

• cremefraiche og flutes eller ristet brød

Torskerognen skæres i skiver og fordeles i bunden af et smurt ildfast fad. Tunen fordeles over. Krabbekødet/rejerne/kippers fordeles over. Æg og mælk piskes sammen og hældes over fisken. Drysses med salt, peber og klippet dild. Stilles i ovnen 30-40 min. ved 200°.

Serveres afkølet som forret eller frokostret.

Kilde: Rikke Korsbjerg

Birthe's Madside