Birthe's Madside

Torsk i pikant sauce

4 personer

• 600 g torskefilet

• 100 g rejer

• 2 stængler bladselleri, hakket

• 1 løg, hakket

• 2 spsk mel

• 4 dl fløde/mælk

• 2 dl tør sherry (kan udelades)

• 50 g Pikant ost

• ½ tsk timian

• salt og peber

• 75 g smør

Bladselleri og løg svitses i margerine, sherry hældes over og koges med.Melet drysses over og mælk tilsættes. Pikant ost tilsættesog saucen smages til med timian, salt og peber. Torskefileterne lægges i et smurt ildfast fad og saucen hældes over. Retten dampes i ovnen ved 200 grader, tiltorsken er mør. Der pyntes med rejerne inden serveringen.

Serveres med kartofler og hakket persille.

Kilde: Søren Staun-Pedersen

Birthe's Madside