Torsk med rejer og karrysauce

4 pers.

• 700 g torskefilet
• smør til stegning
• lidt mel
• salt
• peber
• ca. 150 g rejer
• lidt grønt

• Karrysauce:
• 1 løg
• 1 æble
• 1 spsk karry
• 1 spsk tomatpuré
• salt
• peber
• smørklat
• 2 dl vand

Fileterne krydres med salt og peber, vendes i mel og steges på en varm pande i smør. De vendes nogle gange, tages op og lægges på et varmt fad.

Sauce: Løg og æbler skrælles og hakkes med en kniv. Kommes i en sauterepande med en smørklat og simrer et øjeblik. Tilsæt karry, tomatpuré og vand og lad det koge langsomt et par min. Saucen smages til med salt og peber og kommes over fisken. Drysses med rejer og hakket grønt. Serveres med ris.