Birthe's Madside

Torsk på pande

• 2 porrer

• 4 forårsløg

• 1 courgette

• 4 tomater

• 15 g margarine

• 1 dl hvidvin

• 1 dl vand

• 2 tsk majsstivelse

• ¾ tsk salt

• peber

• 1 pk (400 g) Danefrost torskestykker

• ½ tsk salt

Porrerne renses og skæres i ringe. Courgetten skæres i terninger. Porrerne svitses i margarine. Tomaterne skæres i både. Courgetter og tomater svitses med. Hvidvin tilsættes. Majsstivelsen udrøres i vand og røres i retten. Smages til med salt og peber. Torskestykkerne drysses med lidt salt og lægges over grøntsagerne. Retten snurrer under låg ca. 10 min.

Serveres med løse ris og grovflutes.

Kilde: Rikke Mikkelsen

Birthe's Madside