Birthe's Madside

Tunet porre

4 personer

Et fedtfattig fastfood tilbehør til pasta. Meget hurtigt og temmelig billigt, hvis man selv dyrker porrer.

• 3-4 porrer

• olie

• salt-peber

• 1 dåse tun i vand

• evt. provencalske krydderier (med måde)

• evt. cremefraiche

Porrerne skæres i 5 mm skiver, eller klemmes ud af posen hvis de er frosne. Steges møre i olien. Vandet hældes fra tunen, klem ikke, som tilsættes. Smages til og tilsættes evt. cremefraiche.

Servering: Til pasta, evt. sammen med lidt ost, ikke nødvendigvis parmesan, mild skæreost går an i beskedne mængder.

Kilde: Poul Christensen

Birthe's Madside