Birthe's Madside

Cajun Fried Chicken Strips

6 personer

• 6 kyllingebryster uden skind (i strimler)

• Melblanding:

• 175 g hvedemel

• 2 spsk Cajun Spice Mix

• 2 tsk merian

• 1 tsk salvie

• 1½ tsk salt

• ¼ tsk peber

• Mælkeblanding (Piskes sammen):

• 1 æg

• ¼ liter mælk

• 3 spsk fløde

Kyllingestrimlerne lægges i mælkeblandingen i ca. 10 min., hvorefter strimlerne vendes i melblandingen og steges i olie, evt. i friture.

Serveres med Cajun Rice Salad og Hellfire Biscuits.

Kilde: Carsten B. Randers

Birthe's Madside