Citronkylling 2

4 personer

• 1 kylling, parteret
• 1 dl hvidvin

• Dressing:
• saft af ½ citron
• 1 spsk Dijon sennep
• 1 spsk honning
• 1 tsk timian, gerne frisk
• salt
• peber

• Tilbehør:
• røde og gule peberfrugter
• mandelflager
• bredbladet persille
• ris eller pasta

Kyllingestykkerne pensles ind- og udvendigt med dressing. Steges ved 170 °C i ½ time. Tilsættes hvidvin og steger færdig (yderligere ½ time). Stegeskyen jævnes lidt, og giver en god (stærk) sovs. Strimler af peberfrugterne ristes, sammen med mandelflagerne, i lidt olie på en meget varm pande.

Servering: Kyllingestykkerne anrettes på tallerkner, med peberfrugt og bredbladet persille. Serveres med ris eller pasta.