Birthe's Madside

Ecuadoriansk kylling i cola

• 1 kylling

• 3 tomater

• 1 hønsebouillonterning samt vand

• 2 løg

• 2 fed hvidløg, gerne mere

• ca. en kvart liter Coca Cola (det skal være dette mærke)

• 1 kop ærter

• 1 lille bundt persille til pynt

Kyllingen deles i mindre stykker. Tomaterne skoldes og flåes. Kyllingestykkerne brunes i en stegegryde. Tomater, bouillon, hakket løg og fintsnittet hvidløg tilsættes. Coca Cola tilsættes efter smag. Jo mere cola, jo sødere bliver retten. Når kyllingen er mør (efter ca. 45 min.) tilsættes ærter, salt og peber.

Servering: Retten serveres med ris, brød og Aji til

Birthe's Madside