Birthe's Madside

Farseret kylling 2

• 1 kylling

• Fars:

• 150 g hakket flæsk

• 25 g hakket lever, kråser

• krydres med salt, peber, salvie, rosemarie

• 2 spsk rasp

• ½ hakket løg

• 125 g hakket champion

• 2 dl fløde

• ½ dl cherry

• Tomatsalat:

• 2 tomater i tynde skiver

• ½ groft hakket løg

• Olie- eddikedressing:

• 4 dele olie

• 1 del eddike

• salt, peber

• lidt sennep

• Dildkartofler:

• aspargeskartofler

• smør

• fintskåret dild

Kylling benes ud fra ryggen og sys sammen. Farsen røres godt sammen og sprøjtes i kyllingen med en sprøjtepose. Steges i ovnen ca. 45 min.

Aspargeskartoflerne koges og pilles. Varmes i smeltet smør med fint skåret dild.

Serveres med tomatsalat og dildkartofler. Sky fra kylling jævnes let og smages til.

Kilde: Lars Bo Christiansen

Birthe's Madside