Indisk kylling

Kylling, salat, hovedret 4 personer

• 2 kyllinger (små)
• 1 løg
• 2 hvidløgsfed
• 75 g smør
• ½ tsk estragon
• ½ tsk st. Muskatnød
• ½ tsk st. Rosmarin
• ½ tsk timian
• ½ tsk karry
• ½ tsk st. Nellike
• ½ tsk ingefær
• 15 mandler
• Salt

• Salat:
• Grøn salat
• Forårsløg
• Porre
• Grøn peberfrugt
• Avocado
• Lucernespirer
• Olie/estragoneddike

Halver kyllingerne og læg dem i en smurt, ikke for stor bradepande. Hak løg og hvidløg meget fint og bland det i smørret sammen med krydderierne. Smør blandingen på kyllingestykkerne og sæt bradepanden i en 225° varm ovn i ca 50 min. Dæk evt. med folie.

Striml salaten og skær forårsløget i meget tynde skiver. Hak porre og peberfrugt fint og skær avocado i terninger. Kom lucernespirerne i og hæld dressingen over.