• 1 landkylling på ca. 1 kg
• 3 finthakkede hvidløg
• 3 knuste stjerneanis
• 1 lille tsk hel kanel
• 20 g frisk skrællet ingefær i meget tynde strimler
• 1 spsk friske korianderblade
• salt
• ¼ dl solsikkeolie
• 25 g majsmel
• 6 dl hønsebouillon
• 1 tsk stødt gurkemaje

Del kyllingen i 8 stykker og ryst stykkerne i hvidløg, stjerneanis, ingefær, koriander og små stykker kanel. Varm olie og rist kødet ved middel varme, så det tager en let gylden farve. Drys majsmel og gurkemaje over. Hæld bouillon ved og bland godt rundt. Læg låg på og lad retten simre i 1 time – vend rundt et par gange undervejs. Smag til med salt og servér retten med nykogte ris.