Birthe's Madside

 

Indonesisk gratineret kylling
4 personer

  • 1 stor stegt skrabekylling eller 2 små

  • 1 grøn peberfrugt

  • 2 bananer

  • 3 dl piskefløde

  • 1 fed hvidløg

  • 1-2 tysk karry

  • 1 spsk. sambal oelek

  • 1 dl mangochutney

  • salt

Stil ovnen på 225°. Fjerne skindet på kyllingen, og skær alt kødet fra benene og del det i pæne regelmæssige stykker. Snit peberfrugten i strimler og skær bananerne i skiver. Læg kyllingekød skiftevis med peberfrugt og bananer i et smurt ovnfast fad. Pisk fløden til let skum, tilsæt knust hvidløg, karry, sambal oelek og mangochutney. Smag til med salt. Fordel det krydrede flødeskum jævnt over kyllingekødet og stil fadet midt i den varme ovn i ca. 20 min.

Serveres med løse ris (basmati) eller vilde ris blandingen.

Kilde: Susanne Hedelund

 

 

Birthe's Madside