Kalkun i asparges

2 personer

• 300 g kogt kalkunkød i små stykker
• 250 g asparges (drænet vægt)
• ca. 50 g margarine
• ca. 5 spsk. mel
• ca. 1 liter fond (vandet fra kogningen af kalkunen)
• 10 tarteletter

Margarinen smeltes og melet kommes i til det er en jævning. Tilsæt fond og aspargesvand til det er godt tykt. Lad det koge op, derefter tilsættes aspargessnitter og kalkunkød. Koges yderligere et kvarter.

Serveres i tarteletter.