Kalkun i tomat

Hovedretter, Gryderetter, Fjerkræ - Personer: 2

• 200 g kalkunkød i småstykker
• 25 g smør
• salt og peber
• 5 dl tomatsaft
• 1 lille courgette
• 1 fed hvidløg
• 1 bundt bredbladet persille
• 100 g pastaskruer

Rist kødet i smør og krydr med salt og peber. Hæld tomatsaften over. Skyl courgetten og skær den i mindre stykker. Bland courgetten med kødet, rør godt rundt og læg låg på. Lad retten simre i 40 min., smag til med presset hvidløg og drys med hakket persille. Serveres med den nykogte pasta.