Kalkunrisotto med æbler

4 personer

• 400 g kalkunkød i terninger
• 1 dl olivenolie
• 2 løg
• 2-3 tsk karry
• 125 g grødris
• 3 æbler
• 5 dl vand
• 100 g grøne ærter
• salt

Varm olien og rist kalkunkødet let. Pil løgene og hak dem. Rør dem i kødet og drys med karry. Tilsæt risene og lad det riste under omrøring 2-3 minutter. Skyl æblerne, del dem og fjerne kernehuset. Skær dem i terninger. Rør æblestykkerne i og hæld vandet på. Læg låg på og lad retten simre i 25 minutter. Rør ærterne i og lad retten stå under låg 15 minutter. Smag til med salt og evt. karry.