Kinesisk hønsebryst

Fjerkræ 4 personer

• 300 g udbenet hønsebryst
• 2 æggehvider
• 1 spsk maizena
• 2 spsk vegetabilsk olie

• Sennepssaucen:
• 3 tsk sennepspulver
• 2 spsk sojasauce
• 1 tsk sukker
• 1 spsk vineddike
• 2 spsk hønsebouillon eller vand
• 1 spsk olivenolie
• ½ tsk sesamolie
• Salt

Skær hønsebrystet i blyantstynde strimler. Pisk æggehviderne femten sekunder og tilføj kødstrimlerne. Rør godt rundt og kom majsmelet i. Ophed langsomt olien på panden og svits kødet i et par minutter før det anrettes på et forvarmet fad. Ingrdienserne til sennepssaucen blandes og piskes fem sekunder, og hældes over det stegte kød.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.