Kogt kalkun

10-12 personer

• 1 kalkun (3-4 kg)
• 1 bundt bladselleri
• 500 g gulerødder
• 6 mellemstore løg
• 2 fed hvidløg
• 1 stykke bacon (250 g )
• 3 laurbærblade
• salt
• peber

Rens grønsagerne og skær dem i småstykker (løgene i kvarte). Læg dem i en stor gryde med kalkunen. Bring det i kog sammen med bacon og krydderierne. Kog fuglen til den er mør (ca. 25 minutter/kg). Skær både bryst og lår i skiver ved anretningen og giv dit eget traditionelle juletilbehør til. Husk tranebær, hyttebær eller ribsgelé.