Krydrede Kyllinger

Kylling, Hovedret - Personer: 4

Kyllingen flækkes, 1 stk hugget sukker lægges i hver halvdel, og der drysses salt, peber, citronmelisse, hakket friske løvstikke samt groft hakket persille i hver kyllinghalvdel, margarinen lægges på i små klumper og trykkes fast. Kyllingen vendes forsigtigt, så skindsiden kommer opad, og de lægges i en lille bradepande. Pensles med olie og salt, og sættes i et forvarmet ovn ved 225 grader, i ca 45 min. Derefter tilsættes 2 dl bouillon og under stegningen duppes 3 gange grundigt med stegeskyen. Serveres med pommes frites.