Kylling chasseur

4 personer

• 700 g vinger og/eller lår
• 60 g mel
• smør
• salt
• peber

• Sauce:
• 60 g smør
• 1 hakket løg
• 250 g champignon
• 400 g flåede tomater
• 2½ dl tør hvidvin
• 2 dl hønsebouillon
• 1 kvist hakket estragon
• salt
• peber

Vend kyllingestykkerne i mel tilsat salt og peber. Gennemsteg dem (ca. 25 min)

Sauce: Svits løgene. Tilsæt champignon og lad det simre ca. 2 min. Tilsæt flåede tomater, bouillon, hvidvin, estragon, salt og peber. Lad det koge godt ind (ca. 10 min).

Serveres sammen med f.eks. ris, grøntsager, flutes eller salat.