Kylling i kokosmælk

4 personer

• 8 kyllingelår
• 1 middelstort løg
• 2 fed hvidløg - knust
• 1 dåse kokosmælk
• 1 rød peber i skiver
• ingefær i skiver
• salt og peber
• olie
• tredje krydderi
• vand

Olien hældes i en stegepande. Når olien er varm tilsættes hvidløg, løg, ingefær, rød peber og kyllingelår. Tilsættes vand og lad koge indtil kyllingelårene er bløde. Hæld kokosmælken i, og tilsæt krydderier efter smag. Lad det koge i ca. 5 minutter. Retten er klar til servering.

Kilde: Josie Ulricht