Kylling i østerssauce

4 personer

• 1 kylling på ca 1 kg
• ½ tsk Sel de vie stødt fennikelfrø
• 2 spsk finthakket løg
• 3 dl hønsebouillon
• 1 spsk tomatpuré
• 250 g champignoner
• 1 grøn peber frugt
• 3 spsk østerssauce
• 1 spsk majsstivelse
• 1½ spsk vand

• Tilbehør:
• 250 g grønne æggenudler
• 200 g minimajs

• Pynt:
• ½ agurk i strimler
• 4 halve pitabrød eller chapatibrød

Kyllingen deles i 8 dele. Brunes på en pande og drysses med salt. Fennikel, løg, bouillon og tomatpuré tilsættes. Simrer under låg i ca. 20 minutter. Champignon skæres i tynde skiver og peberfrugten strimles. Champignon og peberfrugt lægges i saucen der koges yderligere 5 minutter. Østerssaucen røres ned i saucen og varmes igennem. Saucen jævnes med majsstivelse rørt op i koldt vand.