Kylling med kokosmælk og peanuts

Kylling, orientalsk, nødder 4 personer

• 1 kylling (1200 g)
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk stødt koriander
• 1 spsk østerssauce
• 1 spsk olie
• 1 dåse kokosmælk
• 1 dl peanuts (fint hakket)
• 1½ spsk sojasauce
• 1 spsk citronsaft

• Pynt:
• Friske koreanderblade

Kyllingen skæres i 8-10 stykker, skindet skæres af. Hvidløg, spidskommen, koriander og østerssauce røres sammen og smøres på kyllingen. Trækker i køleskab ca. 1 time. Kyllingestykkerne brunes i olie. Kokosmælk, peanuts, sojasauce, citronsaft og salt tilsættes. Snurrer saammen ca. 45 min til kødet er mørt og gennemstegt.

Tilbehør: Jasminris og en salat med f.eks. Papaya, iceberg og klippet purløg.